冬のあったか料理

今年も後わずか、、。こういう挨拶がかわされると、なんだか落ち着かなくなります。一年が終わるわけではない。時間が終わってしまうわけではない。焦るこ とはない。と平静を装います。年賀状はなんとか片付けた。仕事も区切りをつけた。クリスマスも終わって、あたらしい日記帳や手帳、カレンダーをそろえた。 うーん、大掃除はさぼろう。なにしろ一週間前にウィルス性の下痢にやられて、食欲はあるが、心配だ。だから無理はしない。嫌な事はしない。なーんて、今年 も相変わらずのわがままかな？
冬になると我が家はけんちん汁を作ります。これはこの地方の郷土料理です。もともと私の実家では作る習慣はなかった のだが、ダーリンの地域はこれが冬の定番料理で、これがあるば大丈夫という事なのです。材料は里芋、大根、人参、ごぼう、こんにゃく、豆腐、豚肉、ネギと 野菜がいっぱいの汁物です。たっぷり作って、火を入れながら一週間は食べ続けます。ダーリンはこれに御飯を入れたり、ひもかわを入れたりして食べるのも好 きです。そして、けんちんうどんというメニューはこの辺りのうどん屋では冬の売れ筋です。私はこれをもう結婚以来、２５年ちかく作っています。ですから、 味はちょっと自信あります。あまり、料理が上手でない私、このメニューがあって良かった。